Cibo

Cibo

I problemi legati al miglioramento delle tecnologie di produzione e conservazione del cibo rappresentano l’area di intersezione delle discipline sociali con quelle ambientali. La sfida del millennio, per un’umanità in costante crescita demografica, è assicurare accesso a un cibo prodotto senza gravare eccessivamente sugli ecosistemi terrestri.